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Taking a Fashion Tour London

倫敦時尚套餐指南

Taking a Fashion Tour London 倫敦時尚套餐指南

一座浸淫設計師與藝術家創意的獨立領域,栽種著許多新鮮時尚的點子,而這座城市更有讓你甘心慢旅的美食版圖、設計旅店、畫廊、Select Shops,值得一探再探。

文︱ Skyler 圖︱ Victoria & Albert Museum、House of Hackney、Ham Yard Hotel、Dabbous 2022.11.22

Victoria & Albert Museum 住著繆思的博物館

與自然史博物館僅一條馬路之隔,也是感性與理性的靈感交界,V&A是全球最大的藝術與設計博物館,瑰藏數百年來的珍貴作品,影響後世許多時裝設計師的創作。
V & A 曾舉辦德裔美國時尚攝影師 Horst P Horst(1906-1999)回顧展〈 Horst: Photographer Of Style 〉,展出他 60 年攝影生涯的無數經典作品。 Horst 可說是二次戰後定調巴黎風格的關鍵人物,與香奈兒、夏帕瑞麗( Elsa Schiaparelli )和藝術家達利是同一掛的好朋友,最為眾人所知的作品是上世紀 40 年代左右在《 VOUGE 》拍攝的一系列時尚大片。 V&A〈 Fashion in Motion 〉現場走秀也是時尚養分極高的活動,例如英國時裝設計師 Ralph & Russo 展出從 1775 年至 2014 年的訂製結婚禮服、向 Alexander McQueen 才華致敬的〈野蠻的美麗〉( Savage Beauty )回顧展,展出由施華洛世奇在 2006 推出 Philip Treacy 和 Shaun Leane 為 McQueen 巴黎走秀打造的鳥巢帽。
何謂奢華?你或許會對這個概念的起源和釋義感到疑惑,很長時間以來,奢華概念一直都備受爭議。最近,在社會不平等的背景下湧現並發展起來的一批奢侈品牌,更是掀起了新一輪論戰─時至今日,奢華一詞究竟意味著什麼?許多設計師、藝術家與製造者為參與和進一步展開討論,利用一系列精選的術語建立起的框架就是奢華的概念。它提到生產極耗時力的、手工製作的傑出產品,這些論調多數在 V&A 獲得解釋。早在 1899 年,女王為紀念她的丈夫亞伯特親王,將南肯辛頓博物館( South Kensington Museum )更名為維多利亞與艾伯特博物館( V&A )開始,「亞洲」、「家具紡織與服裝」,「雕塑、金屬、陶藝與玻璃」和「圖文」四大典藏部門就以高度創新水平與對工藝傳統的敬意運作。什麼是奢華?何謂時尚?來到倫敦 V&A 必會有定論在心。

House of Hackney 壁紙的狂想

由知名設計師夫妻檔 Javvy M Royle 和 Frieda Gormley 在 2010 年創立的奢華家居精品店,坐落在充滿活力的肖爾迪奇區( Shoreditch ),距離倫敦利物浦街站僅有徒步 10 分鐘的路程。他們認為最美的倫敦不是枯燥的極簡主義所能展現,而是維多利亞時代的版本,店內所有的壁紙、窗簾和百葉窗、家居擺設等品牌都具有相當的個人收藏精神,皆為英國設計且在本地製造。
2,000 平方英尺的店鋪由 MRA 設計,在兩個樓層中展示了該品牌所有的時裝和內飾,以及新型睡衣、配飾和文具系列。室內設計 House of Hackney 壁紙的狂想反映了 House of Hackney 有趣的非傳統精神,以及它傳統而高質量的手工藝起源。該品牌的經典商標印花修飾了牆面,平衡了它標誌性的午夜藍深色家具系列。整個空間被劃分成 4 個主題房間——花園、面料、時裝和家具。
花飾妝點了通往花園區域的店鋪入口,巴特勒水池旁的陳列台上則展示了符合House of Hackney 品牌靈魂的花束。黑白相間的維多利亞式磁磚與花園區背後的印花牆面形成奪人的鮮明對比。來到面料區域,偌大的層架呈現了意趣生動的靠枕作品,
牆紙系列也盡情延展在挑高的空間中,讓顧客能將印花全貌一覽無遺。收銀桌上方懸掛的球形燈在鏡面天花板的映射下,開拓了店鋪整體風格的另一層想像空間,隨著不同花色的磁磚將每個區域做出區隔,也進一步提升了不同工藝品混合搭配後的層次感。
別再認為壁紙只能在牆上和家具上玩花樣, House of Hackney 和運動品牌Puma 合作,以經典的低筒 Basket 為藍本,鞋身印滿玫瑰花卉圖案的天鵝絨結合黑色皮革,輔以側身的金色「 Puma 」 Logo 和鞋舌上的「 House of Hackney 」繡標彰顯合作身份,最後搭配黑色橡膠鞋底與鞋面形成對比,雍容華貴。當花卉碰撞運動鞋,一種全新的美學就此誕生!

Ham Yard Hotel 華麗保齡球

保齡球或許是有點老派的娛樂,但相約在 Ham Yard 酒店保齡球館喝調酒,那真是時髦極了!從美國德州運回的五○年代保齡球道館裡,改造成可容納188人的私人會所「 The Croc 」,附設酒吧,還有許多霓虹燈裝飾,能享受酒店提供的各式娛樂,該球道是以結實的楓木製成的,為了滿足部分保齡球愛好者在黑暗中打球的特殊需求,該館還提供紫外線保齡球瓶和紫外線鞋帶。
酒店外圍受綠意盎然的人行道圍繞,自成一個小聚落,由酒店主人 Tim Kemp和 Kit Kemp 夫妻檔一手操刀的套房,為民族風印花混搭 60 年代的摩登復古風, 91 間房都各自精彩,另有 24 間酒店式公寓可供投資自住,都溢滿著獨特英倫風情。主人善用繽紛色彩、幾何圖案與各種別有質感的材質,點綴從印度運回的手工雪花石水晶燈與各式玻璃餐具,又與許多藝術家合作,以 Hermione Skye O’Hea 絲綢裝置藝術、 Christina Van Der Hurd 手工掛毯,營造出活力四射的都會村落( Urban Village )旅程。 走出酒店,在倫敦心臟地帶蘇活 Soho 區,距離皮卡迪利廣場( Piccadilly Circus )和萊斯特廣場( Leicester Square )兩個最近的地鐵站僅需步行 3∼10 分鐘,距離特拉法加廣場( Traffalgar Square )有 10 分鐘的步行路程,距離白金漢宮( Buckingham Palace )、大笨鐘( Big Ben )和威斯敏斯特( Westminster )則有 20 分鐘的步行路程。

Dabbous 米其林新食尚

紐約時報給了 Dabbous 一個封號─倫敦最難訂的餐廳。走進米其林餐廳就得西裝革履?眼前盡是要奢華骨瓷與名家傢俬?位在英國倫敦的 Dabbous ,是近年來英國美食餐飲界頗紅火的餐廳,處在 Goodge 街的拐角處,高大沉重的黑色大門像是國安局或是銀行機關,四周的通風管道打造英倫工業色彩,大膽裸露的金屬與隨處的木製桌椅,甚至連桌巾也不鋪,前衛且冷靜。 2012 年大門始開,成立第一年即被英國《 Tatler Restaurant Awards 》票選為「最佳廚房」。 2013 年,在公信力極高的英國《 Top 100 Restaurants 》中 Dabbous 擠下多間知名餐廳,奪下第 11 名。同年,更在「紅色美食聖經」英國米其林指南中摘星。英國著名美食評論家 Fay Maschler更曾給予 Oliver Dabbous 五顆星的高度評價。這種平易近人的鄉村小酒館風格,在全球米其林地圖中並不多見,頗有法國米其林名廚 Yannick Aguemon 旗下 La Régalade 的態度,一派輕鬆簡約,味蕾的驚艷卻一點也沒少給。 Dabbous 引領倫敦走向另一個「食尚」層次,不以高規格的米其林裝潢與服務來定義高級,顛覆餐飲界的傳統框架。主人 Oliver Dabbous 打造隨興自在的空間,加上樸實無華卻魅力難擋的料理─將短燙過的新鮮白菜根簡單以堅果蛋黃醬調味,撒上種子裝飾就成為開啟味蕾的序章;以單柄小陶鍋盛裝的蘑菇燻醬水煮嫩蛋底下鋪著稻草,烘托了料理的真摯平實。饗宴漸入主軸,您或可選擇由蒲公陪襯著的和牛菲力牛排,享受它與用大蒜、奶油、辣根和檸檬汁做調成的蒜味酪乳之間的精彩互動;又或是細細體會被粉紅馬齒莧點綴,飽含著初春氣息的紅燒大比目魚。由醃漬葡萄和獨活草陪伴出場的紫羅蘭芥末燻黑章魚為主餐譜下註解後;清爽的山椒黑糖紅柚將在正式甜點出場前,勾起舌尖無限酸甜的期待。

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